PPT分享：【2022（第1届）洞察者全球动物营养会议】，Ioannis博士课件《欧洲及美国的教槽料配方经验》，点击链接看回放

2022（第1届）洞察者全球动物营养会议，回放视频

 

2022（第1届）洞察者全球动物营养会议，《欧洲及美国的教槽料配方经验》演讲视频-中文版

 

以下为Ioannis Mavromichalis博士在“洞察者全球动物营养会议”的演讲内容整理，主题为《欧洲及美国的教槽料配方经验》。

欢迎每一个人, 谢谢你今天来参加我们的会议。在我开始今天的演讲之前,请允许我花点时间,感谢广州英赛特的朋友们盛情邀请，让我谈论我最喜欢的一个话题,那就是我住的地方——欧洲,和我受教育的地方——美国的仔猪饲料配方。

 

说到这个，我想给你们讲讲我的经历，这样你们就知道我即将说什么了。首先，如你所见，我受的教育大部分都是通过堪萨斯州立大学，伊利诺伊大学，也在德州农工大学做过一些工作。之后，我为普乐维美工作。如今，该公司在美国、欧洲和全球都被称为嘉吉，我在那工作了八年。从2008年到现在已经14年了，我一直在领导我自己的咨询服务公司，一家国际化公司。

 

我也是几本书的作者，我喜欢写作。我写的第一本书，实际上，是在读研究生时开始写的。书名为《仔猪的营养应用》，它于2006年由CAB国际出版。我也在5M出版社出版了一系列的仔猪营养丛书。我现在正在写两本新书，一本是关于仔猪营养的，另一本是关于犊牛营养的，因为我从事的是仔猪、犊牛、肉鸡和蛋鸡营养的研究。

 

所以，正如你所看到的，我一直很喜欢猪。

 

 我还在领英上建立了博客。在那里我每周发布一篇博客文章谈论所有的商品动物品种和所有的饲料原料。

 

你可以找到很多信息，比如这篇关于原料质量对成功生产仔猪饲料的影响的最新文章，这也是我们今天要讲的内容。

 

尽管我的发型改变了，这是我在领英的照片，在那里我有超过6000名动物饲养和健康领域的专业人士作为我的网络。我在领英分享我的活动，我也从其他人的经历中得到收获。

 

所以如果你感兴趣，请加我的领英，在那里我们可以分享信息。这是最近发布的关于硫酸铜在仔猪料中的应用。由于欧盟禁止氧化锌作为药理产品，氧化锌正在被其他产品所取代。

 

下面用不同的例子来展示我的活动。我的顾问们，就像我说的，这是一门生意。Efstratia Papanikou博士。她是一名植物生理学专家，从事植物方面的项目。当饲料原料需要检测时，就是她的工作。JeremiahLechman是北美、加拿大和美国的饲料制造商和畜禽顾问。我们目前正在寻找不同角色的添加剂方面的工作人员，所以公司在成长。

 

我们的客户，就是我们相信产品经得起检验的添加剂制造商。预混料生产商：就是我入行的角色。饲料加工厂：就是生产仔猪、犊牛不同品种的饲料的生产者。我们还与其他咨询业务合作。收购基金：他们寻求收购咨询，对上述业务进行收购。当然，还有营销机构，在过去的几年里，我已经参与很多市场营销工作。不同的配方软件开发人员寻找我们的帮助，以创建更好的产品。从1989年开始，我大一的时候，就有了最低成本配方软件。

 

我的咨询业务中猪占50%，这是我的长项，家禽占30%，反刍动物占20%。当然，我也从事添加剂、营销、技术支持和配方方面的工作，围绕着你需要的东西。

 

现在，演讲要真正开始了，我希望我已经让大家相信我至少对猪的营养有一定了解。在我们讨论营养之前，我想和你们分享一些幻灯片，我在演讲中经常用到这些幻灯片,是关于优秀的仔猪性能的组成部分，因为不仅仅包含营养方面。内容完全是原创的，这意味着这是我个人对什么使仔猪成功断奶的理解。

 

我坚信 40 甚至50%的努力都集中在健康方面。如果我们有一只不健康的小猪，那么其他一切都失败了，或者没有达到它的潜力。其他三个：设施，饲料管理、全面管理，当然还有营养。它们只能支持一只健康的仔猪发挥它的生产性能的潜力。

 

我制定了这些原则，六个营养原则，并与我的朋友和顾客分享。首先，营养只能改善较差的健康状况，而无法让动物达到状态健康才会有的生产水平。营养可以预防某些消化不良，这是肯定的，但它不应该同时成为消化问题的原因，而使得我们之后又得试图通过营养手段去解决。所以这两方面不应该相互矛盾。当然，任何设施设计上的错误，任何因为成本低或我们不了解而购买的设备，都不能通过营养手段来完全补偿。当然，营养永远取代不了良好的管理。最后，正如我之前提到的，营养是一种工具，可以开发仔猪生长的遗传潜力。假设设施、健康和管理都接近理想，如果一切都准备就绪，那么我们就可以谈论理想的营养了。

 

现在，成功断奶的目标，营养目标，首要的是不要出现你在电脑上看到的左边图片的情况。即不要腹泻，即防止消化不良。这是我的观点，这是每个配方师需要牢记的第一个目标。二是尽量提高早期采食量。我们可以最大化早期的采食量，但我们也会导致消化不良问题。这就是为什么采食量排第二而不是第一。当然，在我们成功完成第一和第二个目标之后，我们需要记住，这些动物要生长，且要高效生长。

 

所以从科学到实践，我们需要一个现代化的配方，而不是一个90年代或80年代使用的，甚至，我还见过70年代的配方。我们需要高质量的原料，而不是任何玉米或豆粕都能做出想要的成功或完美的仔猪饲料。当然，有些东西总是被忘记，比如如果我们没有特殊的制作完美饲料的操作能力，即使有最好的配方和最优质的原料，我们也无法成功。

 

现在，主要的问题是，成本呢？我刚才提到的所有事情都在增加饲料成本。众所周知，仔猪饲料每公斤、每吨或每磅饲料都要花很多钱。首先看看我们现在是如何运作的，如何评估事物的。

 

根据我的经验，大多数生产者，大多数仔猪饲料的买家，关注的是每公斤饲料的成本。如今，教槽料在市场上，大约1500欧元，这是非常昂贵的。少数人在考虑最优成本，即每公斤增重的饲料成本。它们不关心饲料的成本，但它们关心每增重一公斤的成本。这就是我经营的地方。这是我正在经营的领域，我希望生产商和我自己最终有一天都能进入这一领域，在那里我们关注每公斤增重的利润。但这也包括建模和大量的数据，所以我其实不是很乐观，但我们应该关注每公斤增重的饲料成本。对一些人来说，这可能是常识，但根据我在全球的经验，我认为80%的生产商仍在关注每公斤仔猪饲料的成本。让我来驱散这个观念。

 

在屏幕的左边，您可以看到相对而言每公斤饲料的成本。那以我们今天要讲的第一种料为例，即第一阶段饲料，或者说是教槽料或开口料。它是给6公斤断奶的仔猪用的。大概吃1、2或3公斤。如果教槽料成本按100%计算，那么第二阶段饲料的成本大约是60%。第三阶段饲料，一直使用到生长期，成本大约是30%。我们设定为100%的是第一阶段饲料，所以如果你看看每公斤饲料的成本，你马上就会意识到70%的差异是巨大的。

 

现在让我们看看屏幕右边的每头仔猪的成本，使用的同样是三个阶段的饲料。蓝色、绿色、红色分别对应与左侧颜色一致的饲料。这展示了数量，或者说饲料加上其成本，考虑了饲料的转化，饲料的效率。我们可以清楚地看到，第一阶段的饲料转化率是非常低的。接近于1：1 可能是1.1：1。第二阶段稍微多一点，但仍然只占小部分。但每头仔猪70%的成本都用于第三阶段饲料，即红色那个，它的饲料转化率最差，但价格最低。这就是我们需要关注成本的地方，当我们谈论第一阶段和第二阶段饲料时，它是投资。当我们谈论第三阶段时，我们可以降低饲料成本，因为这是一项支出。

 

下面是猪正常生长时的情况。最后一栏显示超过230克/天是仔猪在断奶后的第一周生长速度, 这与母猪在一起时的生长速度相同，约250。这些猪与根本不生长的仔猪相比（现在有很多仔猪在第一周不长，它们只是消耗自身脂肪，喝水，这已经在爱丁堡大学的Whittemore博士那里证实了）。回到堪萨斯州立大学的研究：在断奶后一周维持第三个日增重（>230）的仔猪，会提前10天达到市售重（相比这一周一点没增重的仔猪）。这是一个很大的数字。

 

如果我们从另一个角度看同样一批猪，猪在断奶后第一周每天生长超过230克，仅仅一周，其他一切都是一样的，那在相同的出栏日龄时，它们比其他猪重8公斤。所以是有延续效应的。

 

就仔猪而言，所谓的补偿生长是不成立的。1995年荷兰的一项研究表明，经过一段时间的营养不良后，虽然仔猪获得了很好的营养，但任何补偿都没有实际起作用：瘦肉并没有补偿生长，实际上增重主要表现在器官发育和脂肪贮存。任何增长瘦肉的潜质，即它们之后可能会达到的基因潜能，都不能被恢复，这一潜质就这样丢失了。

 

因此，我们需要最大限度地让仔猪生长，我们可以通过良好的肠道健康来做到这一点。研究表明，健康的猪/仔猪吃得很多，但要吃得很多，它们需要尽可能好的饲料。所以我们绕着同样的东西转，一切都围绕着良好的肠道健康。

 

让我用澳大利亚Pluske博士的研究来解释一下。他研究了肠绒毛高度和肠道健康指数。越高越好，正如你在x轴上看到的，肠道越健康，体重增加越多。

 

在同一研究中，随着采食量的增加，绒毛高度也随之提高。

 

这是Pluske博士的另一项研究，在1996年晚些时候，同样来自澳大利亚。这是一个非常相似，非常经典的研究。看绿色的部分。由母猪饲养的仔猪平均绒毛高度为450毫米。当它们的兄弟姐妹用干教槽料断奶时，正常的干教槽料，情况恶化了。但我们只给小猪喂维持代谢需要量的代乳粉，它们的情况更差。但如果自由采食，随便吃代乳粉，它们的肠道就会保持类似母猪喂养甚至更好的健康状态。

 

这项研究表明，不仅只是看我们喂猪的饲料。这是仔猪的完美营养来源:母猪的奶水。这是（限量的代乳粉）一种高质量的饲料，给了仔猪与母猪奶水基本相同的营养，但肠道健康恶化了。所以对仔猪来说，它需要有良好的肠道健康，采食量需要达到高水平。

 

这就是为什么我坚持采食量、适口性和消化率比原料或饲料营养成分更重要，并不是说营养成分或原料的选择不重要，但根据我的经验，它们排在确保高采食量之后。

 

这里举一个例子，我早些时候给一个客户做了营养方案，他在仔猪21日龄时实施断奶。

 

这个方案，像我们之前提到的，分第一阶段，第二阶段，第三阶段。在这里我叫它们饲料A，饲料B，饲料C，分别使用一，二，三周。你可以在这里看到日龄、我们预期的平均体重、平均采食量和料重比，正如我们之前描述的。这些是营养专家在设计饲料配方之前需要做的假设。

 

这是一个非常经典的饲料配方。这是真实使用的，它来自一个允许我在演讲中使用它的客户。它基于三种谷物，因为这三种谷物，玉米，小麦和大麦，都是可用的。你可以看到，我只在饲料B和C中使用了一些豆粕，我更愿意在第一阶段饲料中使用全脂膨化大豆，原因我们稍后会讨论。鱼粉现成的，质量好，成本可接受。乳清粉和蔗糖，适口性好，采食量高。剩下的就很简单了，包括氨基酸和一些添加剂，对此次讨论来说并不重要。所以我没有什么秘密或神奇的东西，这就是我想通过一个真实的例子来表达的。

 

这是我们当时使用的营养水平，正如你所看到的，粗蛋白质被控制得很低，因为我们不能使用抗生素。但是赖氨酸的含量很高。一切都是根据已知的内容。甚至在第一种饲料中乳糖含量很高。

 

如果我们在28日龄断奶，之前的项目是发生在美国的，现在这个项目28天断奶，是发生在欧洲。我们不能，或者不应该，用同样的饲料，因为我们会只是在浪费钱。当仔猪断奶从21日龄到28日龄时，猪需要较低的饲料营养浓度，更少的能量和氨基酸，两者总是保持平衡，不需要很高档。我们需要更少的鱼粉，更少的糖，更少的乳糖，实际上我们可以在第一阶段饲料中添加更多的普通豆粕。因此，断奶日龄起着重要作用，因为断奶日龄也决定了仔猪是否在断奶前吃了教槽料。

 

我们已经讨论了配方是什么样的，现在让我们看看原料。这里有两种熟玉米，屏幕右边的一个熟化得挺好，另一个看起来像烧焦的爆米花，实际上是烧焦的玉米。所以我们是否要熟化谷物，取决于谷物的类型以及我们是否能正确将其熟化。我们必须记住的另一件事是，颗粒大小在消化率中起着重要的作用，以及抗营养因子也是一个主要的风险，例如：小麦，黑麦，黑小麦是我不喜欢的原料，不是我不使用，而是我宁愿不使用，因为它们的非淀粉多糖含量非常高。当然，如果你把任一谷物磨得太细，尤其是小麦，你就会增加胃溃疡的风险。当然，如果你使用非常规谷物，就像我们现在做的，因为玉米和小麦非常昂贵，那我们还需要考虑其他问题。请务必访问Feed strategy网站，那里有一篇关于该问题的文章。那是否使用酶？如果你用玉米，根据我的经验，我从来不用酶。但如果你使用大麦和小麦，你必须考虑它的抗营养因子是否太高。因此，需要相当多的信息，即使是普通的谷物。

 

大豆。这是一个很大的话题。我们可以用一整天谈论大豆和如何用它饲喂仔猪。那我们是否应该用它来饲喂仔猪？是的，我们应该这么做。如果它来自一个我们信任的来源，我们知道它的抗营养因子低，那这种豆粕是可以使用的。膨化大豆几乎不含致敏活性。豆粕保留了一些致敏活性。致敏活性和抗营养因子不是一回事，虽然很多人混淆了两者。大豆浓缩蛋白,是其他优质植物类蛋白质对比的标杆，特别是在价格和添加水平方面。添加量多少是商业机密，但实际上不是，这取决于抗营养因子的水平。

 

鱼粉。这是用来配制仔猪饲料的卓越原料，相比其他任何动物蛋白来源，我仍然更喜欢它。因为我知道它能提高采食量，如果它的渔业产地和干燥方式能生产出高质量的鱼粉产品的话，比如: 低温干燥法。如果你用错了鱼粉，若它太陈旧，已经变质了，仔猪就不会吃饲料了。所以你必须考虑所有这些因素，以及蛋白质含量、灰分和沙子的含量，这意味着它含有大量的硅砂，这是一个很容易在实验室中进行的测试，意味着他们把沙子当鱼粉卖给你。这批货有多久了？越新鲜越好，你可以闻到鱼粉的新鲜味道。产区和鱼品种在质量上起着作用。当然，就像我之前提到的，鱼粉的熟化和干燥温度也很关键。

 

我们将回顾所有这些原料并展示一些研究的例子。但我只回顾一下非常基本的信息，即我们在做配方时会考虑的。这里我们看到的是三种乳清粉的三个商业样品。右边的那个，显然是烧焦了，但它正在被出售，所有游离的赖氨酸和其他氨基酸几乎都被破坏了，还有一些乳糖也是。由于美拉德反应，味道会苦。中间的一个是正常的产品。这就是我们要找的，奶油色，甜乳清粉。左边这个看不太完整，这是一种优秀的，高质量的产品，只用于代乳料。所以，这里有很多问题可以讨论，比如要用甜的还是酸的乳清。两者都是好产品，质量高，乳糖含量高等等。但我牢记，乳糖同时是一种益生元。

 

下一张，我想这是说原料的最后一张，我们会讲到高质量的油和脂肪。当我们谈到饲喂仔猪时，使用植物油还是动物油，这是有区别的。椰子油，在消化率方面是最好的。对于不使用液体油脂的饲料厂，油粉是一种昂贵的替代品。但是列表最下方的“油脂氧化”应该是最重要的。氧化的油脂不应被使用，因为采食量会急剧下降。

 

还有更多的原料需要考虑，比如维生素，矿物质，是否是有机的，或者，你知道，有机的，生物利用度的成本，以及我们应该使用氨基酸还是纯蛋白质。这些都是行业传统会做的决定，不仅基于成本，还基于质量。如今，我们同样关注可持续发展问题。

 

那么，根据我的观点和经验，原料质量决定了仔猪的采食量。

以下是大学研究已经证实的事实。又是Whittemore博士，英国爱丁堡大学，1998年。干物质的消化率由低到高，仔猪的采食量在大幅增加。所以一切都是基于消化率。

高质量的产品消化率高。这是膨化谷物，膨化玉米。看，在空肠就已经被吸收或消化了，但如果是生的，它会到达回肠末端，剩余部分会到达后肠，大肠。因此，提高谷物消化率的一个方法就是熟化它们。膨化是我最喜欢的方式，但并不是说其他方法不能用。

 

这是来自国家研究委员会2012年发表的关于猪的营养需求的基本信息，和赖氨酸的消化率。我从那里得到了这些数字。鱼粉消化率是95%，但如果你只使用血粉，而不是动物血浆蛋白，血粉消化率是56，意味着50%被浪费，其余50%被利用。

 

所以，我们回到Whittemore博士的观点，如果我们依据低成本来做饲料，使用低消化率的原料，采食量就会很低。所以我们没有别的办法，我们必须花更多的钱去购买高质量，高消化率的原料，那么我们就有高采食量。

 

但说真的 接下来说一项私人研究，我不能透露名字。这些是熟化的（原料），红色的是生的，我们看到生的和熟的有10%的相对性能差异。因此，当使用熟玉米时，猪的增重增加了10%，饲料效率都提高了10%。

 

在同一项研究中，你可以看到黄色的柱子是如何更集中，这意味着当猪被喂以熟玉米时，它们的体况更均匀。用生玉米饲喂的猪的数据更分散，均匀度不好，即红色柱子表示的部分。我们有较重的猪，较轻的猪，还有中等体重的猪，都不是均匀的。当我们使用熟玉米，数据都往中心靠拢，可获得均匀度更高的猪。

 

关于蛋白质，尤其是大豆，我最喜欢的蛋白质来源。为什么我们可以或不可以使用普通豆粕或其他产品，因为一切都取决于大豆品质对肠道健康的影响。

 

这是2000年英国诺丁汉大学的一项研究。它很清楚地验证了我们用在仔猪身上的指数，即胰蛋白酶抑制因子活性，这里每天的摄入量单位是毫克。随着胰蛋白酶抑制因子摄入量的增加（因为使用了胰蛋白酶抑制因子含量不同的原料）。胰蛋白酶抑制因子的总量决定了肠道健康。同样，肠绒毛高度（以微米计），从正常的470（接近500），下降到430左右。

 

同样的研究，摄入胰蛋白酶抑制因子（与上一张幻灯片相同），但在这里，我们看到的不是肠道健康，而是生长情况：这种组分它们吃得越少，生长得越好。所以一种膨化大豆没有被很好地加工过，而另一种膨化大豆加工得很好，其胰蛋白酶抑制因子活性几乎为零或很低。它们不是同一种产品，你可以把它们列在你的配方预算里，列一样的原料，但如果你不检测这个化合物（胰蛋白酶抑制因子），你会得到完全不同的生长情况：如果你用这种产品，你的猪将会生长400克，如果你用这种产品，你的猪将会生长700克。

 

（接下来讨论）产地。这是Kim，来自韩国。是我在堪萨斯州立大学的同学，所以我了解他的工作，也信任他的工作。这是一种来自美国的产品，是来自美国的豆粕。这是另外两个国家。我们就不指名道姓了，你可以从贸易商那里买到相同的44豆粕。有多大的不同呢? （我们来看图中的）增重、相对性能。美国的数据是百分之百，我不会说美国是最好的，但在这个例子中，它是最好的。

 

鱼粉。消化率为何重要?

 

这是另一个金博士的研究，还是个韩国人。他是我的同学，今天也是我在北卡罗来纳州立大学的好朋友，他的教授也是我的教授的学生，他们测试了低温鱼粉，非常昂贵，选择了鲱鱼，这是一个很好的产品。两者之间的差别只是一个温度，但都干燥的。两种产品的相对消化率，我想这是在我完成博士学位后在我那批猪上做的，因为我把那些猪给了他。这里有100种符合质量标准的低温鱼粉 (LT鱼粉)。我们看到几乎每一种氨基酸的消化率都下降了10%，10%或更多。

 

在增重和饲料效率方面，同样的研究，氨基酸消化率降低10%也会导致增重减少10%，饲料效率甚至下降了10%不止。所以品质是有回报的。

 

奶制品，我们提到过乳清粉，是我的最爱，甜乳清是我个人的最爱。

 

这里有两种产品，一种质量上乘，另一种不合规格。不合规格实际上是用词不当，指的是贸易质量，这是商业市场上出售的东西，高质量指你很难找到的产品。这是在俄亥俄州立大学，由Mahan博士完成的，他是一位优秀的教授，多年前离开了我们。(来看看) 相对性能。使用高质量产品的话，数据是100%，如果使用商业化产品，增重和饲料效率下降超过10%，这就是使用商业化产品和人类食用级产品的平均质量的区别。

 

我被问过好几次为什么我们要使用乳清粉？是乳糖，还是乳清中的蛋白质？Mahan博士在1992年做了一个很好的研究。这是一种简单的日粮，不含乳清粉，只含玉米和大豆。1992年，动物血浆在这个年代刚被发掘，所以这里只用了玉米和大豆。他添加了乳清粉后，我们看到增重立即提高。当他用淀粉代替乳糖，并喂以白蛋白时，白蛋白是乳清中的蛋白质，他发现性能表现有所下降，这意味着单靠白蛋白，即使加了淀粉，也不能取代乳清粉。他失去了因添加乳清粉而获得的一切。当他以游离氨基酸的形式加入白蛋白中的氨基酸，且保留乳糖时，性能表现与使用纯乳清粉相当，甚至能更好。当他加入白蛋白和乳糖时，即基本上是在制造乳清，这是两种不同的产品，但如果你把它们以适当的含量加在一起，你就得到了乳清，且结果再次显示性能表现是一样的。从而证明了乳清的作用是为仔猪提供乳糖。并不是说它们不需要氨基酸，只是它们首先需要乳糖，因为这是一种简单的糖，是它们在断奶之前习惯的能量来源。

 

（接下来讨论）油脂，油脂的质量。

 

这是Cera博士。他曾和我一起在美国工作。在他的研究中，他验证了三种不同来源的脂肪。一种是椰子油，另一种是植物大豆油，第三种，如果我没记错的话，是动物油脂，是牛油。你可以看到，相对而言，当我们从椰子油到蔬菜油，性能下降了一点，但当使用动物油脂时，性能表现下降了很多，超过10%。

 

这是图表。这表明，在断奶后的第一周，椰子、蔬菜和动物油脂之间的差异很大，但随着仔猪生长到断奶后第4周，油脂消化率的差异几乎可以忽略不计。所以如果我要制作一个日粮配方，第一阶段的日粮，我总是更喜欢用椰子油。如果我找不到椰子油，我就用蔬菜油脂，我宁愿不用动物油脂。但如果是在第三阶段，就像我们提到过的，钱在被花了，浪费了或节省了，那么我肯定会用动物油脂，因为差别很小。

 

这是堪萨斯州立大学的DeRouchey，也是我的同学。我想这应该是他1999年的博士论文。一个非常简明，非常精美的研究。当我们从不加油脂到加6%油脂。一开始油脂基本上是没有氧化的，但当我们开始氧化这些油脂，过氧化物的数量增加，我们看到性能下降。使用过度酸败的油脂，日增重从525到478，大约下降100或50克，只是因为使用了错误的低成本油脂。

 

我想我们即将讲完我们要讨论的饲料原料部分。

 

这是我在堪萨斯州立大学和汉考克博士的研究。这是我的研究生论文。我们用的是单糖，(实验分组有） 不含糖，乳糖或蔗糖。虽然在数值上我们看到了差异，但我们证明仔猪日粮可以使用蔗糖(砂糖) ，和乳糖效果一样好。这日粮含20%的乳糖，或含20%的蔗糖替代乳糖。所以就是含大量的乳糖或大量的蔗糖。

 

同样的研究还包括另一项关于糖蜜的试验。这是含20%乳糖的饲料，这组我们把其中一半换成10%的蔗糖，依旧含10%的乳糖。这组我们把所有的乳糖换成蔗糖。糖蜜组也做同样的处理，甘蔗糖蜜。从统计分析上看，结果至少没有差别，100%糖蜜组日粮有了数值上的改善，我相信是因为改善了适口性。我一直在反复验证这个，根据我的个人经验，当你在仔猪饲料中添加糖蜜时，你提高了适口性，尤其是当油脂原料会降低采食量的时候。在生产方面，我们需要一个好的配方，我们要有优质的原料。我解释了我们如何找到好的原料，我们需要寻找什么，以及它们为什么重要，也讨论了关于消化率和油脂酸败和许多其他因素。

 

然后我们需要开始制作这些饲料，有很多方面，我们可以讨论好几天，但在这里我只想谈谈颗粒的质量。

 

第一个问题是，或者说第一个方面是颗粒耐久性。耐久性需要高，因为养殖户想买的是颗粒，而不是粉末和颗粒的混合物，因为他们认为粉末会降低生产性能。这是个错误，我们等下会去讨论。与市场偏好相比，颗粒大小是否重要。我们会讨论的。颜色，是否要一致。我还会给你们讲一个有趣的故事。关于硬度。我和我的好朋友在美国进行了一项研究，他现在和我一起在这里工作。当然，还有香味和味道，以及我们如何改善这两者。

 

那么，这是一项对断奶后7到21天的仔猪进行的研究。而不是断奶后的第一周，这是错误出现的地方。我们看到，当日粮中含有30%的粉末，性能表现会有3%的差异，会降低，但这必须是用已经开始采食饲料的仔猪来做实验。根据我的经验，粉料和颗粒饲料的混合物（很好）：我在美国和Richard Fisherman 一起创造的产品，从那以后它被复制了很多次。颗粒和粉料的混合物比单独的颗粒或粉料更好，但如何保持颗粒和粉料混合均匀，那是另一个故事。所以我们不能指望颗粒又软又没粉末。如果我们添加高油脂来增加能量，就像我们平时做的，日粮中会包含更多的粉末。有较多的粉末是可以的，因为软颗粒饲料含有较多的粉末，而仔猪，你马上就会看到，比起硬的颗粒，它们更喜欢软的颗粒。因此，在袋装颗粒饲料中含有5%到10%的细碎粉末是可以接受的，但会增加粉尘和浪费。所以最好不要超过10%。

 

那么关于颗粒大小。这是一项研究，来自一个叫Traylor的人，1996年，我和Traylor还在堪萨斯州立大学共事，他在我的教授的指导下做了一项研究：他给猪喂的分别是2毫米、4毫米、6毫米到12毫米的颗粒饲料，结果没有区别。颗粒是软的，在料肉比方面你甚至可以看到改善，但我感觉，大体上是一样的性能表现。所以仔猪不在乎颗粒大小，只要颗粒是软的，它们就能应付颗粒大小不同的问题。但养殖户更喜欢用小颗粒饲喂仔猪，因为这是市场营销告诉他们的，且生产小颗粒很难，制粒机需要一种非常昂贵的环模。所以从营销的角度来看，如果你能有一个更小的颗粒，你就获得了营销优势。但仔猪真的只关心它们可以咀嚼的东西。

 

颗粒的颜色与加热有关。前几天我和一位同事聊天，她比较了一种烤过的产品：烤过的豆粕与正常通过烘干机处理的豆粕相比，烤过的产品，就像我们看到过的玉米一样，几乎都烧焦了。所以如果你使用过度干燥的产品，颗粒颜色会更暗。同样，如果你用糖蜜或鱼粉，颗粒的颜色也会更深。特别是对于糖蜜，你需要告诉你的客户，颗粒含有的糖蜜成分使饲料看起来更黑。它为什么重要? 对于猪，当然不重要，它很重要因为顾客会察觉到配方中的改变。颜色意味着配方的改变，他们不喜欢这样。在这里，我想起了一项研究，不是一项研究，而是一个商业事件：我在配方中使用过早餐麦片粉，就是从附近一家名叫尼奥瓦的工厂买的那种，它含有一些蓝色和绿色的糖果之类的颗粒。看起来像那种五颜六色的洗涤剂产品。我不得不向我最好的客户解释：这没什么问题，它只是来自早餐麦片，仔猪像小孩一样，会喜欢这种产品。

 

这是我为普乐维美工作时的研究。实际上我们已经出版了，在动物科学杂志上。我们看到随着硬度提高，仔猪的增重在下降，这是正常的颗粒。我们有四组实验处理，看最硬的颗粒，这一组绝对没有粉尘，但是仔猪们不喜欢。增重非常低，低于其他的组，接近、低于200克。所以仔猪喜欢吃软颗粒。

 

关于香气。它们没有自己喜欢的特定香味。如果有选择，它们会选择香草、草莓或其他闻起来味道不错的东西。但如果它们没有选择，饲料是正常的普通的，我的意思是，没有任何香味或风味，它们会正常进食。这已经被证明了，不是现在，而是在1975年。所以我们知道猪不会对一种特定的气味有偏好，除非它们有选择。然而，如果饲料不新鲜、变质、酸或含有苦味成分，那么是的，香味和风味，就会产生效果。另一方面，那些出售和购买仔猪饲料的人，他们确实有香味偏好。根据我的经验，这是他们的偏好排序：首先他们喜欢椰子味，然后是巧克力味，然后是香草味，最后是草莓味。如今市场上还有另一种风味，我相信它正在取代这些风味，不久前我刚和一位顾客试过，闻起来像是披萨。人类不喜欢它，饲料厂的经营者不喜欢它，但仔猪喜欢它。

 

当我们说到风味时，我们主要是指甜味。中国人民可能喜欢酸甜的，我也喜欢酸甜的。猪喜欢刺激性的食物，如柠檬酸和液体乳清，它们给饲料一种刺激性的味道。与此同时，如果我们添加一些糖或其他甜的成分来制造酸甜的味道，我发现，它们喜欢。然而，最重要的是，它们喜欢新鲜的饲料胜过一切风味。另一方面，我们人类，当我们去看展览或有人拜访我们并给我们介绍新的饲料时，我们不应该，但我们倾向于，我们喜欢去品尝它。如果它是甜的，我们就认为它是好的饲料，我们不应该，但我们喜欢这样。我们喜欢甜甜甜。猪的口味略有不同，如果你考虑到它们的饲料中同时含有牛奶和鱼的话，我们不会在同一餐中吃这些东西。

 

这个研究表明，当我们增加蔗糖当量时，意思是我们添加的所有原料含有的蔗糖含量从0到28%不等，而不是蔗糖的量，数据统计显示增重提高了。并且甚至是料肉比，即饲料效率都改善了。这仅是断奶后的六天。所以仔猪确实喜欢吃甜的，最主要的是，它们喜欢蔗糖和糖蜜，这些原料的蔗糖当量值很高。糖蜜也含有果糖和其他一些香味，我相信它们能吸引仔猪。我希望我是一个教授，这样我就可以更多地研究糖蜜，我喜欢用它，我在使用糖蜜方面没有过任何问题或失败。葡萄糖，麦芽糖，它们的蔗糖当量较低，所以不那么甜。但它们也是很好的产品。像菊苣粉或菊粉一样，它们有一种微甜的味道。那么人造甜味剂呢？那我们要讲的是添加剂了。人造甜味剂可以制作出或破坏掉一个很好的饲料，因为市场上有太多不同的品牌。

 

我想我就讲到这里，占用了各位一个小时的时间了。再一次，我要感谢广州英赛特的盛情邀请，以及各位宝贵的时间。我很乐意回答任何问题，谢谢你们！